miércoles, octubre 25, 2006

Autoayuda (Guatemala)

De entrada yo sabia que con la influencia mexicana me iba a tocar inauguración con tequila, y en Colombia yo nunca lo había probado pero si me habían llegado todos los mitos urbanos posibles al respecto sobre los devastadores efectos de la bebida.

Pero igual, no solo de tequila se vive en Guatemala, también se vive de Ron, en ese caso del ron Botran, y allá el ron es de lo mejor, tiene premios y todo, y la primera borrachera conocida fue en un VIP del concierto de Juanes en Guate con todo el ron que a uno se le diera la gana tomar, y riéndome a mas no poder viendo a los gringos bailando reageton.

Después del ron, y los chapines me corrigen si miento la cerveza es Dios, y la cerveza en una inusual presentación, inusual por lo menos para mi, que no había salido de una cerveza six pack, o la de 750 cc; para llegar a una cerveza litro de un solo arranque, y la relación es fácil, me cuesta tomarme una coca cola litro, como será un litro de cerveza.

Para mi lo mas destacable fue ir a la Universidad San Carlos, que como toda universidad que preste de serlo, tiene al rededor un sequito de sitios de rumba, trago y son, pero sobre todo uno que se gano mi total admiración y del que debo la foto, por que un sitio con un cartel que diga: "Curso de tomar cerveza, solo para mujeres" merece todo mi respeto!

De la borrachera con tequila, es mejor ni hablar!

miércoles, octubre 18, 2006

Cerveza y espirituosos (Alemania)

No tengo necesidad de decir que aquí hay cervezas hasta de tres ojos, pues bien se sabe que la cerveza viene siendo un invento de estas tierras (si resulta ser invento checo, por ejemplo, queda el descargo de que queda aquí al pie, no lo sé).

La cerveza alemana sigue manteniendo su encanto gracias a una ley que impone la elaboración de cerveza con los métodos de hace 500 anios, el Reinheitsgebot. Claro, la producción está tecnificada, etc., pero los procesos de maduración siguen dándose en los tiempos que hay que darles y no a la maldita sea usando extractos de levaduras o qué sé yo otros trucos (como sí lo hace el compadre Heineken en Holanda). Hay muuuuchas marcas de cerveza. De hecho, antes había prácticamente una cervecería -léase: fábrica de cerveza- en cada esquina. Ahora con los cuentos de la globalización y etc. la producción de cerveza se ha ido aglomerando: de 3000 y tantas cerveceras en los 70s ahora quedan unas 400 y disminuyendo. Son muy pocas las marcas que logran trascender la escena local y ser reconocidas a nivel nacional: para eso tienen que invertir el oro y el moro en publicidad.

El norte, donde he estado siempre, es la tierra de la Pielsen, la cerveza seca. Está la Flensburg, que tiene una botellita muy simpática con tapa de cerámica y típico sonido al abrirla (y para la que no toca andar pidiendo destapador o destrozándose los nudillos tratando de abrirla con un encendedor, como hacen los locales).

La botella de la "Flens"

Está la Jever, seca entre las secas, una de mis favoritas. Está la internacional Becks, que al cabo de los anios es la que menos me ha cansado. Está la Astra, que siempre tiene una publicidad divertida pero es la que uno se toma cuando son las 4 am y no hay de otra: es horrible.


Una muestra de la publicidad de Astra. "Una para el camino". Astra. Algo en contra?

Una especialidad del sur de Alemania que me ha conmovido es la cerveza de trigo, la Weissbier. Hay marcas en las que la levadura todavía está viva en el vaso, pero hay otras "normales" que son deliciosas. Dicen los colegas que han partido a sus respectivas tierras que aproveche, que tome toda la que pueda porque esa sí que no se consigue en ninguna otra parte!!

Para terminar, tengo que mencionar las bebidas espirituosas. Las hay "de hierbas" (Kräuterlikör), de maíz, de manzana, de lo que haya para fermentar (Korn). Las tales de hierbas son siempre un líquido oscuro, viscoso y duuuulce. Y traicionero. Con tres copitas (20 ml: en Alemania los vasos en los bares y restaurantes siempre están aforados) se compone cualquier velada o cualquier fiesta. Con una botella, hay gente que le retira a uno el saludo.

Bueno, pues Prost!! Por favor, no se olviden de mirar a los ojos al companiero de brindis y beban (pasen el líquido por el pescuezo) después de brindar. De lo contrario, vendrán 7 anios de malos polvos. Eso dicen...

lunes, octubre 02, 2006

Buy one get one free

Es la mejor oferta que le pueden hacer a uno en un pub en UK, no es muy comun y a las horas que la hacen pues la verdad solos los borrachitos la pueden aprovechar. Pero eso si cuando se presenta hay que tomarse la ultima Guinness una de las mejores cervezas del mundo en mi opinion; antes de que suene la campana que anuncia que los quieran tomar deben hacer su ultimo pedido, tomarse la cerveza e irse a dormir a las 11pm. Los pubs en Inglaterra cierran a las 11pm pero abren a las 11 tambien y algunos a las 10am!!! En Escocia las cosas son un poco diferentes los pubs cierran mas tarde, no se puede fumar en ellos y lo peor no venden Real Ale se consigue cider como Strongbow,o London Pride de Fullers Brewery pero la diferencia es que la fermentacion de la levadura termina cuando es servida en el vaso de quien la disfrutara.
Otra de las maravillas que he descubierto por estos lados es la white beer, una de mis favoritas es la Hoeggarden que es una cerveza belga con un sabor citrico delicioso, nada que ver con el sabor robusto de la Guiness pero igualmente deliciosa.

Pero como escribir de cerveza sin una al lado es muy arido, ahi les dejo para que se antojen y dejen de tomar esas cervezas norteamericanas que saben todas igual...al menos a mi me saben a lo mismo, sin gracia y sin personalidad.